有話要說
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目前日期文章:200608 (23)

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最近幾天的早上
都被一種冰冰的.....
涼涼的........
會咬人腳丫的玩意弄醒



我家KINO會用冰冰涼涼的鼻子碰你的腳
這應該是撲咬前的動作
今天早上就被冰涼的觸感給弄醒
還好腳縮的快
要不然又會留下牙印子
穿涼鞋好醜


有時還會示好,蹲到你手旁邊
用頭去頂你的手
乘你不注意
奮力一咬
咬完立刻逃走


原來是他要出去上廁所啦,要我幫他開門
難道他不會用較溫和的方式叫我,每次都要激烈的把我給咬起來


每天6點多就要叫人起床
比鬧鐘還好用,牠不怕摔,不怕被趕走,還不用上發條設定時間。
假日可以晚一兩個小時再叫我嗎....





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這隻臭貓標準的欺善怕惡
只會咬我抓我

不敢對醫生咬或抓,醫生還說他很乖咧



天呀~~ 我身上的抓痕是我自個弄的嗎
搞的就像受虐婦一般


可是臭貓一到醫生那就變的很乖。


為了他身上的香菇(黴菌),今天換另一家獸醫院看看


之前那家看了快3個月了也沒好,耳朵都髒髒的


檢查後醫生說沒有耳疥蟲,只要滴藥就行了


到了這家醫院才知道


一般的香菇療程大約4-8週就可治癒,


不過有可能會復發,這跟皮膚環境有關係。


耳垢的問題,不是直接滴藥就行的,要先用清潔液清潔,如果沒解決再用藥。


今天香菇的部分挨了兩針,說是針對皮膚的。


藥給的跟平常不一樣,是小小顆粒狀的。醫生說這藥比較好所以會較貴。


耳朵部份聽醫生的話,買了"維克"耳爽清耳液(寵物用品社的建議)


買回來滴完、牠甩完.....真的跑出來一堆黑黑的耳垢


這幾天用看看會不會乾淨,如果沒乾淨就要請醫生杯杯看看了 




 貓兒子看病就跟人看病一樣,醫生說要吃啥就吃啥


不過貓兒子看病真貴,人還有健保可補助
貓啥都沒有


 延伸閱讀
看診]欺善怕惡的臭貓,換家醫院看病---治療黴菌(一) 
看診]換家醫院看病---治療黴菌(二)之觀察記
看診]換家醫院看病---治療黴菌(三)之觀察記
看診]換家醫院看病---治療黴菌(四)之觀察記
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kino專用的耳朵治療用品-耳康





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 明年(2007)有很多連假喔~~


 農曆過年是2/17~2/22 請個23號星期五就繼續連休星期六星期日~


 意思就是說再請26~27~就又連到228假期~
              
只要請三天!!! 就可以得到一共12天假!!! 這才叫爽!!!



 清明節 4/5~ 請一天4/6號就連續4天假期~可以誠心祭祖 !!


 端午節 6/19 6/16開始~請一天6/18~是個連續4天假 GOOD!!


 中秋節 9/25 9/22開始~請一天9/24~也是個連續4天假 VERY GOOD!!


 要訂飯店的快去訂~~~ 要訂機票的也快去訂~~


 1. 228------- 2/25~2/28 ( 2/27請特休 ) ----4


 2. 勞動節 --- 4/29~5/1 -----3 


 3. 中秋節 +國慶日   10/6~10/10(10/9請特休) -------5
 4. 把工作辭掉 1/1 ~12/31( 不用請特休 ) -----365


 要幸福呦!!





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哇~~


今天是情人節耶




上個情人節沒好好過的人們


千萬別忘了今天喲....


給情人一個難忘的情人節


不過沒情人的我也只能抱者我最愛的紅色茶犬了


祝天下的有情人,情人節快樂




別逃


我的茶犬情人.....






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        適合夏天飲用的麥茶,沖泡方式不同,口感味道也差很多,要讓麥茶好喝,煮的時間長短很重要。
        先把水煮開,放入炒麥子,再煮3分鐘左右就關火,然後馬上過濾,煮出來的麥茶特別香。



        另外,拿烘焙煎茶來調味,煮的時候用2公升的熱水,配一杯左右的炒麥子,然後混入2成左右的烘焙煎茶,也能讓麥茶喝來獨具風味。
【2006/08/26 聯合報】



原來煮麥茶也是要有撇步的,
我每次煮出來的不是太淡就是苦澀。

明天煮看看,夏天喝杯冰冰涼涼的麥茶真的不錯。




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       不曉得各位最近是否有遇到不認識的人要求加入MSN的狀況?如果在你登入 MSN後,出現了不明人士要求加入的請求訊息時,請提高警覺!

        如果訊息中的聯絡人暱稱是簡體中文,有百分之九十九的機會,他是網路上的詐騙集團!建議你先點選「當您在線上時封鎖這個人看到您和聯絡您」,除非你確定他的確是你的朋友。

        由於我服務的公司在中國地區也有分公司,因此當我第一次遇到這種狀況時,我還以為是北京的同事便允許其加入。結果一同意之後,對方馬上會傳來一個網址,但其狀態永遠為忙碌中,也不會回應你的訊息。

        那個網址會帶你前往一個叫做「中國緣」的交友網站,該網站首頁上寫著:「中國緣是高級白領社交圈,使用MSN郵件註冊,你將享受MSN即時交談和MSN即時消息通知等服務。」,而在其註冊頁面上則要求輸入MSN帳號和密碼。也就是說,當你輸入自己的MSN帳號和密碼時,等於拱手交出了自己對MSN的控制權,當然,你的MSN聯絡人名單便會完全地被該網站竊取利用了!這也說明了,為何你的MSN帳號會在你不知情的情況下,不斷被陌生人請求加入。

        像「中國緣」這類網站,就是被設計用來竊取個人私密資料的「釣魚網站」,除了利用「交友」作為誘餌的方式外,常見的「釣魚」手段還包括了:「想知道有誰封鎖(或是刪除)你,只要用你的MSN帳號與密碼登入便知。」

        若想避免私密資料被竊,請記住,千萬別在MSN官網以外的網頁或軟體中,輸入你的MSN密碼,那是極度不安全的行為~

        因此,當你發現要求加入你的MSN的人的名字是簡體中文,而你又不認識大陸的網友,請直接封鎖他即可;但如果你擔心那個人真的是你的朋友的話,就先同意讓他加入吧,不過接下來請先別進入他傳過來的網址,並試著傳幾句話給他,若他不回應你的訊息,很明顯地,他只是為了騙取你的密碼才加入你的,馬上刪除並封鎖他吧!

新聞來源:http://bloguide.ettoday.com/jasonforce/textview.php?file=0000027225  

其實最佳的保護自己的方式,只要是需要輸入密碼,帳號的
非官網就不要去做這些動作
我之前也是會有人來敲我的MSN,通常不認識的一律不理他
最近連Skype都有了,而且都是內陸的。
怪怪~~我交友因該沒那樣廣闊呀~~




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我是媽咪的新桌面

不管桌面上有多少多東西,對我來說都是小意思啦

肥肥的肚子一壓下去...啥都沒感覺囉

睡覺時都不會忘記要墊高頭部,免得腦充血呀~~


你看這枕頭真棒,

有...... 彈性的膠帶幫我

抬高頭部,

還超有彈性的;

還有那膠台的切割器,

剛好給我搔癢用的

很棒吧~~
還是我專用的,沒你的份。


(貓奴: 誰要躺在那樣怪的枕頭上,沒事還會被割到,我又沒有毛皮可擋。每次kino一走,我就要將膠台上黏上的貓毛弄走)


你看

這樣躺有多舒服呀~~
睡的多舒服呀

嗎咪也真是的,每次

一坐到電腦桌前就不理人

我只好杵在電腦前面囉,

讓媽咪不注意我都不行

偶爾伸伸懶腰,姿勢端正的坐好,這樣就不會忽視我的存在;


等到我跟螢幕一樣大時,哼~~看你要跟電腦玩還是要跟我玩


 (貓奴: 挖哩咧...還想要長到可完全擋住螢幕,我看應該要限制你的食物了,免的螢幕要換成21吋以上的。哇...太恐怖了,這樣好多小朋友就要離家出走了)





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話說自從去年(94年)9月到這新家來,可惡的媽媽把我便成公公後,
體重就這樣不小心像吹氣球一樣的漲大起來。



各位看看我那躺下後的肚肚,似乎圓滿起來了,不知情的人還以為我懷孕了。
唉~~這個月跟醫生阿姨約會後,醫生姨說再胖下去就當不成小帥哥了。
那不是在說媽咪你嗎,跟我沒關西吧


之前文章不是說,以觸摸:標準體重的寵物在肋骨附近和尾巴根部只摸得到少量脂肪,可以清楚摸到肋骨;過胖寵物已經有點難摸到肋骨,尾巴根部也有增厚跡象;我還摸得到肋骨耶,所以不是說我。
另外用
目測:標準體重的寵物從側面看,應該腹部收攏,從上面看,腰部比例勻稱,
這是在說浪貓吧。像我這種品種的貓,都是看起來短短的腿,肥肥的肚子。


上頭這張照片是今年8月拍的,體重大約5.7kg,
下頭那張是去年94年9月拍的,體重約在3.8kg左右(未滿一歲,剛來時)

 延伸閱讀
我的天呀!! kino 你也增胖太多了吧!
《轉載》你家的寶貝過胖嗎?





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      翠蘆莉學名:Ruellia brittoniana,原產於墨西哥的爵床科Acanthaceae宿根性草本植物,早年引進台灣時並未受到太多的重視,常被丟棄在田野間,由於翠蘆莉的風土適應性相當廣,在嚴苛貧瘠的土地能仍可以自然生長,漸漸地就成為田野間的馴化植物,每年春夏開花時才會吸引人們的注意,等花期過後又像野草般的隱藏在群草間。近年來由於歐風盛行,藍色花代表著夢幻,翠蘆莉就再度的被大眾所喜愛。


 

        翠蘆莉目前在市面上看到的可分為兩種,一種為高性種另一種為矮性種,高性種株高約30公分到100公分左右,節間距離較大,可明顯的看到紅褐色的莖,矮性種則節間與節間的距離相當緊密,有如叢生狀,株高約10-20公分左右。葉對生,葉片細披針形,花梗從葉腋間伸出,一般常見的花色為紫藍色,目前也有粉色與白色的品種,花期約在4-10月間,花朵持續長出開放花期長,花謝後即結成果莢,果莢由綠轉成褐色即可採收種子。


     繁殖可用種子播種、扦插、或分株等方法,春、夏、秋均為繁殖適期,種子發芽適溫為20-25℃,種子發芽速度快;另外扦插發根速度也很快,所以也是常採用的繁殖方式。性喜高溫,生育適溫約18-30℃,適應力極強,全日照或半日照均可。春、夏、秋為生長的季節,可每兩週施肥一次(液肥即可,例如花寶二號稀釋800倍施用),冬季生長較緩慢則停止施肥,水分也需漸漸減少。


      高性種的翠蘆莉,開花時花朵數多,放眼望去藍藍的一叢十分浪漫,很適合英式庭園造景使用,矮性的翠蘆莉老株時會露出老莖,老莖上會有老葉脫落的痕跡,質感蒼勁有力,可搭配小陶盆做成小型桌上型盆景,兩種翠蘆莉各有千秋,是初學者不錯的入門植物。(轉摘至花寶愛花園)  



這很好種,去年跟朋友要個幾株回來插枝。
今年就開出茂盛的藍色花海。
很好玩的是,白天開花到了晚上就會謝掉。
幾乎都不用啥照顧,施長效的開花肥;它就會回報給您漂亮浪漫藍色的花海。
上頭說的果莢,都尚未見到過,用插枝的方式較快。




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唉~~

 

又是我在顧這些蘿蔔頭



亂沒天良的


我又不是他們的褓姆


只是愛跟他們玩呀


幹麻要跟我擠在一起


兩隻狗仔你跟我不同類
跟我太親熱,不大好吧


晚上睡覺時,kino都會鑽進房間吹冷氣睡覺


固定睡在那哩,剛開始拿墊子給他睡


他大爺不喜歡,只好拿出"戰鬥陀螺盤"給他睡。


嘿 ! 沒想到他還很愛捏。有時會捲成一陀、或是睡到翻過去。


不過他的體重已經將原本就有點"龜裂"的"戰鬥陀螺盤"弄得更不完整了.....





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這是我的新跳台,很棒吧。從這裡可以居高臨下的看你們。


不過通常我都是趴在最高的地方--微波爐上面


這是我專屬的位置,一般人是很難上來的





現在我要下去玩了,


等會


介紹另一處更棒的地方,


沒人會打擾的地方


 


 


 



你看這地方不錯吧~~


電視櫃上的視野最棒了,


一般貓跳台沒我這驚險。


要上來時,


得彎身扭腰才能鑽上來。


不能把電器給弄壞,


也不能絆到線,否則下次媽咪就不准我上來了。


不過現在這角度,把我的腮幫子給拍出來了。也不幫我修一修,這樣要怎樣把妹妹呀~~






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多肉植物仙人掌 --- 兜
如果你知道他正確的名稱,歡迎指正~~



我最愛多肉植物了,每回逛花市,都會想要找尋它的蹤影


當初看到這盆時,心中就想就是你啦


把它帶回家細心的照顧


不過好景不常呀,養個壹年左右就掛了


他掛掉是因為......只剩下殼,空心了


難道我水澆太多嗎  


還是被蟲吃了





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好熱的天氣,悶悶的,在哪睡都不舒服


只好躺在有微風輕吹的門口


嗯~~


真的好舒服,有涼涼的地板、冰涼的椅子腳


周公別走,我來了






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 菌種簡介
A型優酪乳發酵菌種(高溫菌)
1. 專為注重美容、想要保持美好身材的女士所設計的優酪乳。
2. 含有三種優良乳酸菌,比目前的市售優酪乳還優良。
3. 對於注重健康、想要長期保健的人士,是一個很好的保健產品。
4. 本產品因富含嗜酸乳桿菌,因此對去除腸內有害菌及養顏美容相當有效,
最適合婦女朋友平日使用。
5. A型優酪乳必需使用發酵器才能製成。



乳酪(cheese)或酪乳(buttermilk)發酵菌類
1. 相當適合嬰幼兒、青少年、孕婦、骨質疏鬆症者、老人等需要長期補充營養與鈣質的人 。
2. 可提供容易吸收的礦物質、鈣質、高生物價蛋白質及維生素。
3. 將切細的蔬菜、水果等加入優酪乳混合,即可得相當豐富的育兒食品及老人的補品。

克菲爾菌製優酪乳功效
1. 利用乳酸菌產生的抗菌物質,抑制腸內有害菌的增殖,防止腸道內腐敗物累積減少口臭。
2. 幫助消化、開胃、促進消化。
3. 產前產後或病後之調養。
4. 有益於肌膚保養、長期飲用並外敷,內外調理、改善膚質。 

ABC優酪乳發酵菌種(每盒含10公克菌粉)
1. 含有五種有益人體的高溫乳酸菌:嗜乳桿菌(Lacto bacius acidophilus)、乾酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌(Lac.bulgaricus)、嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)及長雙叉桿菌(Bifidobacterium longum)。
2. 不需冷藏可維持二年的活性。
3. 略酸、不膩、無乳臭味、濃稠潤嘴、味美。
4. 專為體弱多病的人所設計的保健食品。
5. ABC優酪乳必需使用發酵器才能製成。


 市面上有很多品牌可以選擇
溫度要求 ─ 各種品牌分別要求不同的培養溫度,有高溫(42℃)反應型或室溫(23℃ ~ 25℃)反應型。
培養時間 ─ 各種品牌需要的培養時間相差極大,自 6 ~ 8 小時至 48 小時不等。
用量 ─ 各種品牌用量相差極大,自 1 公克培養 1,000cc 至 5 公克培養 1,000cc 不等。
選擇標準  
(1) 培養時間愈快愈好,因為時間太長很難配合作息,經常因過時而過度反應,甚至忘記。
(2) 用量與活菌數多寡有關,也與廠商技術水準有關。


備註: 
◎ 發酵時間愈長,優酪乳愈呈凝固狀,若發酵超過 26小 時以上還是液體狀,代表發酵未完成,不可食用。
◎ 請將發酵完成的優酪乳於2週內食用完,因酸度會隨時間而增加,否則只好留作敷臉保養。
◎ 欲使乳酸菌發揮最大效果,最好飯後飲用。
◎ 建議胃不好的人飯後1小時才喝優酪乳,並從50 cc 開始逐漸增加。
◎ 飲用克菲爾(菌)製優酪乳前後4 小時內,請勿食用香腸等含有硝化物的食物。
◎ 乳酸菌會消化牛乳中的乳糖,形成乳酸與醋酸,後者使牛奶中的蛋白質凝集。
◎ DIY 優酪乳不使用固形物,所以成品中會有少許液狀乳清蛋白,是很好的營養成份,請勿丟棄。


看完這一系列的你還有問題嗎 ? 歡迎加入 DIY 優格的世界 ~~ 


 延伸閱讀
DIY優酪乳/優格 (一) 室溫下的製作
DIY優酪乳/優格 (二) 燜燒鍋的製作
DIY優酪乳/優格 (三) 發酵機製作方法
DIY優酪乳/優格 (四) 大同電鍋做法
DIY優酪乳/優格 (五) 心得分享....
DIY優酪乳/優格 (六) 菌種介紹....





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 心得分享
我做過室溫發酵、發酵機、燜燒鍋、大同電鍋(失敗),
菌種相同都是用ABC優酪乳發酵菌種。
做出來的優酪乳酸度最高就是是室溫發酵,而且時間不好控制。
冬天有時需要到一天24小時;夏天天氣較熱就還好。


 使用的鮮奶的建議
我用的鮮乳中,光泉的全脂低脂皆可(他又是最便宜的);
林鳳營、瑞穗都不錯。牛奶成份越單純越好,
裡頭要是有添加葡萄子的或是其他的,我幾乎都發酵失敗。
全脂鮮乳做出來口感較豐富,低脂做出來口感上有點差異,
這就要看你的選擇了。


 自製優酪乳失敗原因判別
1. 經過正常的發酵時間,乳汁仍無法凝固或呈布丁狀、甚至有乳清溢出。
2. 發酵前,若有大量氣體膨脹及惡臭撲鼻,即表示鮮乳或菌包受到污染,
發酵失敗,此時應丟棄不用。
原因
1. 牛奶加熱溫度不足,定加熱至90℃以上,才能殺滅雜菌。
2. 放入菌粉時牛奶溫度太高,將乳酸菌殺死了。或溫度太低,乳酸菌活化不足。





延伸閱讀
DIY優酪乳/優格 (一) 室溫下的製作
DIY優酪乳/優格 (二) 燜燒鍋的製作
DIY優酪乳/優格 (三) 發酵機製作方法
DIY優酪乳/優格 (四) 大同電鍋做法
DIY優酪乳/優格 (五) 心得分享....
DIY優酪乳/優格 (六) 菌種介紹....






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這大同電鍋的做法,我都失敗,沒一次成功
一定要用大同電鍋,一般的電子鍋是沒輒的
另外有人說是內鍋底下要墊一塊濕布才行,不過我都沒做成功啦
看哪位高手成功了,歡迎分享喲~~


菌種也是需要用到高溫菌



大同電鍋之 DIY 
步驟 :
1.
將 200 公克的奶粉(有機奶粉更好)溶於 2,000㏄的 42℃~ 44℃ 溫水中。 2.加入一包『乳酸活菌』攪拌均勻後,放入燜燒鍋或保溫瓶(勿插電)。如在鍋底或瓶底以 40℃ 的溫水保溫,效果會更好。
3.如使用大同電鍋,將已調配好的牛奶溫度保持 42℃ 放入內鍋,將外鍋加水以保溫方式加熱,至 42℃ 時拔下插頭,蓋上鍋蓋即可。
4.注意:請勿好奇將蓋子打開或搖動。
5.6 ~ 8 小時後(其他方法需 20 ~ 48 小時),牛奶會凝結或呈豆花狀之優酪乳。
6.請取出發酵後的優酪乳放到冰箱冷藏 2 小時後(停止繼續發酵),即可享用美味之優酪乳。


優酪乳因含有乳酸,所以有酸味,不喜酸味者,可加有機越橘果醬於優酪乳上,賞心悅目,酸甜可口,有機又健康。




延伸閱讀
DIY優酪乳/優格 (一) 室溫下的製作
DIY優酪乳/優格 (二) 燜燒鍋的製作
DIY優酪乳/優格 (三) 發酵機製作方法
DIY優酪乳/優格 (四) 大同電鍋做法
DIY優酪乳/優格 (五) 心得分享....
DIY優酪乳/優格 (六) 菌種介紹....




 


 





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親愛的媽咪,在去年(94年9月中旬)將我從貓中途之家帶回來


我是一個頑皮的小男生,帶點混血的血統,已經半歲了


第一個媽咪怕我輪為貓販的對象,仔細的篩選我將來的家


當時我好搶手,好多人想要來看我
就是因為掛個美短、英短之名  才會這樣搶手
那我也算是個名牌囉 




呵呵~~幸好很快就找到好家庭囉....有大哥哥大姐姐陪我玩



當時來家裡的體重約3.8kg,上圖磁磚為20公分見方

過完年後跟者媽咪一起胖起來,現在已經5.7kg了


醫生阿姨說再不節制就要吃減肥飼料了


呵呵~~看樣子要健身了






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你家的寶貝過胖嗎?
【記者陳立儀/專題報導】

從體重數字判斷:如果寵物體重比理想標準超出15%以下,就稱為過胖;超出15%以上,就算是肥胖症,為求精準,可以請專業獸醫代為測量。例如貓咪標準體重約4-5公斤,Ca Ca的體重為12.8公斤,超出比率30%以上;一般中型米克斯狗狗體重約10公斤,「一百元」的體重為25公斤,超出40%,已達肥胖症階段。



目測:標準體重的寵物從側面看,應該腹部收攏,從上面看,腰部比例勻稱;過胖寵物從側面看會有腹部微凸的現象,從上面看,腰部也有變寬的狀況;如果是肥胖症,從側面看幾乎看不到腰部曲線,只有下垂的大肚皮,從上面看,腰部更明顯變寬。



觸摸:標準體重的寵物在肋骨附近和尾巴根部只摸得到少量脂肪,可以清楚摸到肋骨;過胖寵物已經有點難摸到肋骨,尾巴根部也有增厚跡象;肥胖症寵物肋骨和尾巴根部被厚厚脂肪包覆,很難摸到原有的形狀。



觀察生活起居:如果寵物出現行動遲緩、不愛走路、呼吸急促、脾氣暴躁、睡太多等狀況,可能就是肥胖引起。


相關聯結
【2006/08/19 聯合報】





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看圖說故事
1. 先將玻璃罐用滾燙的開水燙過,甩乾水分,倒入一些牛奶,加入乳酸菌種混合。
後再將剩下的牛奶一起加入混合。
之前我都是直接用外頭買回來的家庭號的牛奶罐直接調菌粉下去,
然後放入發酵箱中;效果一樣。



2.將混合好的牛奶放入發酵箱中,依菌種的溫度去設定溫度。這台可調三種不同的溫度,很方便。
中藍優酪乳發酵機官網



3.大約18小時左右,就可以變成固體狀的優格囉~~



4.這是未調味的。原味的其實也很好吃

我都會買優沛蕾的優格參者吃,如果想弄的流狀些可加入鮮奶、果汁。
當然也可跟新鮮的鳳梨、蘋果.....一些水果一同打成汁來喝。
真的是超棒的。


發酵機製作方法之 DIY
買回市售鮮乳直接製造
材料準備:
市售鮮奶(1公升或2公升裝均可)
製優酪乳專用菌包(參考附錄中菌種供應商)、果糖(或蜂蜜)、
每公升鮮奶必須加2勺子滿的菌粉(約1公克)
**注意.....菌粉添加量視供應商提供資料為依據**

作法
1. 將手洗淨,
市售鮮奶盒上水份擦乾後,打開瓶蓋放入2勺菌粉。
2. 蓋上盒蓋後充分搖勻,將製造器依高、中、低溫菌種之不同發酵溫度,
調整旋鈕至43℃,37℃,30℃。
3. 整瓶鮮奶放入製造器內,置約16-22 小時。
4. 發酵完成後置入冰箱內冷卻2小時即可食用。
5. 若欲調味,可酌量加入果糖 、蜂蜜、果醬、新鮮果汁。


以奶粉沖調製造:
材料準備....同上,市售鮮奶改為奶粉。
製作方式....依奶粉罐上的調配比例調出牛奶,經煮沸後冷卻,再依上列方式製作即可。


 
延伸閱讀
DIY優酪乳/優格 (一) 室溫下的製作
DIY優酪乳/優格 (二) 燜燒鍋的製作
DIY優酪乳/優格 (三) 發酵機製作方法
DIY優酪乳/優格 (四) 大同電鍋做法
DIY優酪乳/優格 (五) 心得分享....
DIY優酪乳/優格 (六) 菌種介紹....

藍優酪乳發酵機官網(我那台機器)





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 之前用室溫的方式製作優酪乳,發現時間上需要用到較長的時間,而且做出來的又較酸;常會因室溫的高低影響到成品。


在買新的菌粉後(他是高低溫皆可做的菌種),想試試用悶燒鍋的方法做做看。


做法就像下面所說的方法
不過我是用菌粉下去做的,不是用外頭買的優酪乳再次做。



作法..
1.燜燒鍋的內鍋先用開水燙過,要小心可別像我一樣把手給燙了,所有要用到的器具,例如內鍋、湯匙、溫度計全都要用開水燙過殺菌,免得別的細菌也跟者一起成長。
2.慢慢將牛奶加熱至適當的溫度,然後看菌粉的說明比例調入牛奶中。注意溫度不要降的太快。
3.將之放入燜燒鍋中保溫。
4.大約6小時左右就可以了。這關係到你燜燒鍋的大小跟你放的牛奶多寡有關。時間抓到後,下次就不用要開鍋看凝固狀況。
5.完成,放入冰箱。


燜燒鍋之 DIY 
材料 : 牛奶(或奶粉)、到超市買一杯原味優酪乳、燜燒鍋、溫度計。
步驟 :
1.牛奶置燜燒鍋內鍋(牛奶可用鮮奶或奶粉沖泡)。
2.將牛奶加溫至攝氏38-42度(量溫度前先關掉爐火)。
3.然後加入一杯原味優酪乳(可先置於中碗用牛奶調稀便於攪拌)。
4.趁溫度還在攝氏38度以上放入燜燒鍋保溫。
5.約 4 小時後掀開看是否凝固。若已凝固,即可放入冰箱隨時取用。若未凝固,再蓋好繼續發酵至凝固為止。
6.食用時可依個人喜好調入各種果醬。




 


 這種方式做出來的酸度適中,而且很好吃像優格一樣。  


《注意》菌粉適用的溫度,這種做法是要用高溫菌下去做。還有溫度計在量溫度要小心。




 


 


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